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[烘焙美食] 第一次做雪花糕,成功,耶!

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发表于 2010-7-8 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 西西妈妈yan 于 2010-7-8 21:54 编辑

前天去宝宝店里学做雪花糕啦,除了雪花糕,还有纸杯海绵蛋糕,这两款都不算难,特别是雪花糕,比较简单。只是我家里没有烤箱,做不了蛋糕,只能做雪花糕了。海绵蛋糕也很好吃,等买了烤箱以后,也来做。

当场就把做雪花糕要用的材料买回来了,昨天抽空就尝试着做啦。步骤和图片如下:

材料:
纯牛奶:1L (本来用一半就够了,我偷懒,不想去量,就直接用掉了1L,所以其它材料也跟着增加了量,做了挺多的)
玉米淀粉:140g
白糖:140g
椰蓉:若干

材料很简单吧,家里没有那种小称,我是用量勺来量的。量的不太准,数着数着就忘了,结果发现,糖放的多了一点点,玉米淀粉放的少了一点点。

1_缩小大小.JPG

先倒300ml左右的牛奶,加入白糖,搅拌溶解,再加玉米淀粉,同样搅拌均匀到溶解,然后再把剩余的牛奶倒进去,就开始加热啦。隔水加热比较慢,但是不容易糊。
2_缩小大小.JPG

开始变的粘稠了。
3_缩小大小.JPG
4_缩小大小.JPG

变的比较稠了。
5_缩小大小.JPG

到差不多搅不动的时候,就OK了。我这个其实还不够稠。
6_缩小大小.JPG

装到保鲜盒里。冷却了以后,放冰箱保鲜冷藏一个晚上。
7_缩小大小.JPG

隔天倒出来的样子,要是再硬一点,就更好了。
8_缩小大小.JPG

切成块。
9_缩小大小.JPG

最后切成片,洒上椰蓉,完工。嘿嘿。
10_缩小大小.JPG

第一次做,比预期的好一些,希望下次做的更好。哪些步骤可以改进的,希望大家多多指点交流啊。再次谢谢宝宝,辛苦宝宝啦~!送上花一朵,嘿嘿。

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发表于 2010-7-8 21:56 | 显示全部楼层
做得真不错!
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发表于 2010-7-8 21:56 | 显示全部楼层
看起来不难啊,改天也试试
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发表于 2010-7-8 21:57 | 显示全部楼层
流口水喽
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发表于 2010-7-8 21:57 | 显示全部楼层
楼主在什么地方学的哦。。
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发表于 2010-7-8 21:58 | 显示全部楼层
谢谢分享啦
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 楼主| 发表于 2010-7-8 22:01 | 显示全部楼层
回复 2# 鱼翩翩


嘿嘿,过奖过奖,我喜欢吃这个,以后不用去超雅买了。:)
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 楼主| 发表于 2010-7-8 22:03 | 显示全部楼层
回复 5# 悠悠深情


这里:
http://bbs.bb06.com/thread-338472-1-1.html
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发表于 2010-7-8 22:17 | 显示全部楼层
学习,谢谢
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发表于 2010-7-8 22:24 | 显示全部楼层
跟豆腐脑一样,一定很好吃哦
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发表于 2010-7-8 22:40 | 显示全部楼层
看你这个真的超级简单
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发表于 2010-7-8 22:43 | 显示全部楼层
真不错,我上次做太硬了

隔水加热的方法真好
学习了~!
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发表于 2010-7-8 22:53 | 显示全部楼层
真的很棒
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发表于 2010-7-8 22:54 | 显示全部楼层
真好吃,看了我也想去做了
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发表于 2010-7-8 23:10 | 显示全部楼层
又是手巧妈咪一位
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