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[原创美食] 法式陈年酒醋番茄烤鸡配意大利面

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 楼主| 发表于 2018-6-25 14:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
简介:

法式陈年酒醋番茄烤鸡配意大利面 Poulet au balsamique, tomates et romarin, 利用当季的黑柿番茄,牛番茄, 桃太郎樱桃番茄就可做出法式陈年酒醋番茄烤鸡,而且 番茄烤鸡所生的精华鸡汁拌意大利面,就成了第二道菜, 摆槃用的新鲜番茄就成了第三道新鲜沙拉, 一鸡三吃, 全家乐融融!

材料:

封仔鸡一只
番茄切4瓣(或对切两半)1公斤半大蒜(横面对切两半)2球大洋葱切滚刀块一颗陈年酒醋4汤匙橄榄油4汤匙粗海盐适量黑胡椒适量迷迭香(可用干的香料)3枝或用百里香适量
做法
将鸡身均匀涂抹橄榄油,陈年酒醋, 海盐和黑胡椒

鸡放在已铺烘培纸的烤盘上,横向对切的大蒜放在鸡身下,

番茄洋葱放在鸡的四周,洒上陈年酒醋,剩的橄榄油, 和一半的迷迭香

放入已预热10分钟180度烤箱的。直接用上下火烤1.5个小时,每隔25-30分钟翻身,并检视上色状况

最后十分将烤箱转为200度, 再撒上剩下的切碎的迷迭香

鸡烤好

将鸡汁和番茄拌入煮好的意大利面, 并将剩余的鸡汁盛入小碗里.

加入新鲜的番茄摆槃和鸡汁


搭配番茄鸡汁就成了美味的意大利面

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