主料:
牛腩350克 番茄2个
土豆一个 圆葱一个
辅料:
冰糖适量 干辣椒适量
八角适量 油适量
番茄酱适量 料酒适量
生抽适量 老抽适量
盐适量 葱、姜、蒜适量
西红柿牛腩的做法:

1. 牛腩切块,放入冷水锅中,大火焯水撇去浮沫,备用。

2. 少许油,放入葱姜蒜、干辣椒、煸炒香味,将焯过的牛牛腩倒入,快速翻炒一下,至外皮微微金黄。

3. 倒入生抽、老抽、料酒,继续翻炒均匀,加入温水,没过牛腩,放入八角、葱段、冰糖,中火烧开后转中小火加热即可,炖煮30分钟。

4. 西红柿用刀划十字,然后下锅煮一下,然后将皮扒掉,切丁。

5. 圆葱切丁,少油炒至半透明,下入番茄丁,炒出红油。加入少量番茄酱,然后倒入牛腩锅中。

6. 加入土豆块,加适量盐,大火烧开转中小火慢炖30分钟,出锅撒上少许葱花。
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