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[烘焙美食] 小蜜蜂面包来喽……嗡嗡嗡,好吃

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 楼主| 发表于 2018-1-28 11:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
小蜜蜂,嗡嗡嗡嗡嗡,小蜜蜂采花喽,用南瓜面团和可可粉做的小蜜蜂面包,里面包的肉松,超好吃。

主料:

黄色面团.高筋粉110g        牛奶15g
南瓜泥蒸熟的50克        鸡蛋20g
糖10g        盐1g
酵母2g        黄油10g
白色面团.高筋粉100g        牛奶78g
糖10g        盐1g
酵母2g        黄油12g
可可粉适量        意大利面适量

小蜜蜂面包来喽……嗡嗡嗡,好吃的做法:


1. 将两种面团各自揉成面团,采用后油法揉到扩展阶段


2. 两种面团发酵到两倍大


3. 从白面团取90g加适量可可粉揉成可可粉色面团,盖保鲜膜醒发半个小时


4. 黄色面团分成25g一个面团,排气揉圆醒发20分钟


5. 白色面团5g一个排气揉圆醒发20分钟


6. 取一个黄色面团擀圆包肉松揉圆


7. 包进肉松的面团整成椭圆机放到烤盘上


8. 可可粉面团擀开擀薄切细条


9. 包到黄色面团上,可可粉条包的时候不要包的太紧


10. 包好可可粉条的黄色面团


11. 白色面团擀成小圆片


12. 如上图所示进行排放


13. 把黄色面团放到白面团上


14. 可可粉面团揉小小块制作蜜蜂尾巴和触角


15. 放上尾巴和触角的蜜蜂


16. 烤箱180度预热.烤20分钟出炉,8分钟时盖锡纸


17. 小蜜蜂来喽


18. 采花的小蜜蜂嗡嗡嗡



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