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[营养饮食] 孩子不够聪明 或是三餐没吃对

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 楼主| 发表于 2017-7-28 10:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

当妈妈的总想宝宝吃得好、睡得好,身体长得棒,智力还得聪明过人。幼儿时期的宝宝智力发育需要均衡的营养吸收,在日常的饮食中,相信妈妈们没少给宝宝辅食“加料”。可你造吗,一日三餐中,有多少食物是宝宝智力“杀手”?
  餐桌上影响宝宝智力发育的食物
  ▲高盐食物
  盐中钠离子会损伤血管上皮细胞,影响脑部血液供应,从而使脑细胞缺氧,长期高盐膳食则会影响孩子大脑发育。
  中国居民膳食指南建议,6~12月龄婴儿添加无盐辅食,1~3岁幼儿食物可单独加工,清淡为主,不应过咸。
  妈妈为宝贝制作辅食时除了少放盐以外,还要少放含有钠的其它调味料,例如酱油、蚝油、鸡精、味精等。
  ▲富含反式脂肪酸食物
  反式脂肪酸可干扰必需脂肪酸的代谢,抑制长链多不饱和脂肪酸的合成,对中枢神经发育产生不利影响。
  在购买食物时也要看清配料表,凡配料表中含有起酥油、氢化植物油、奶精、麦淇淋、植物奶油均说明可能含有反式脂肪酸,应避免给孩子吃。
  另外烹调时,尽量避免油冒烟放菜和油炸,以免产生反式脂肪酸。
  ▲含铝食物
  生长发育期的孩子长期大剂量食用铝含量超标的食品,可能造成神经发育受损,导致智力发育障碍。
  小朋友平时喜欢吃的虾味片、焙烤食品可能添加硫酸铝钾、硫酸铝胺作为膨松剂、稳定剂,各种五颜六色的糖果会添加含铝色淀作为色素,这些食物要孩子少吃。
  ▲含铅食物
  较低剂量、持续接触铅即可对神经系统产生严重损伤,降低孩子智商评分、引起学习障碍。铅超标的水或食物是主要膳食来源,这常见于水或土壤铅污染严重的地区。
  ▲含汞食物
  食物中的汞以甲基汞毒性最大,它可以通过血脑屏障进入脑组织,损伤孩子大脑。长期吃被汞污染的鱼虾贝则会引发该毒性。
  ▲高糖高脂食物
  一项长期跟踪研究认为,孩子三岁前后饮食与其今后智力水平直接相关。过多摄入脂肪、糖类可能会影响他们日后的智商。因此对于婴幼儿辅食应坚持清淡、少糖。
  多吃这些食物,宝宝智力发育有大好处
  宝宝身体发育离不开均衡营养,宝宝的大脑发育需要的营养元素有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、磷脂质、维生素、钙、铁等。在日常饮食中,我们要注意添加这些提高智力的营养,为宝宝的智力发育添动力。推荐几种提高智力发育的食物——
  1、小米
  小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养,被人们称为健脑主食。
  推荐食谱:小米粥
  小米可单独熬粥,也可与大米一起熬粥。做粥时,清水沸开再入锅,以强火沸煮;漂起米油时,改为文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒开花,粥就熬好了(要想省事,还是可以打磨过后再熬)。
  2、鸡蛋
  鸡蛋中含有较多的卵磷脂,可使脑中增加乙酰胆碱的释放,提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1~2个鸡蛋,不仅可以强身健脑,还能使孩子在学习中精力旺盛。
  推荐食谱:虾皮鸡蛋羹
  把鸡蛋打在碗里,加入少量温开水,食盐,并与虾皮拌匀,放入锅中蒸熟,便可食用。
  12个月以上宝宝健康补充鸡蛋,可壮筋骨,增加钙、磷及维生素D,预防小儿佝偻病。
  4、鱼类
  鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。
  推荐食谱:银鱼炒鸡蛋
  将银鱼择去头、尾、内脏洗净,将鸡蛋磕在碗内,搅拌均匀,加适量的盐。将锅烧热,放油40克烧热,将银鱼推入煸熟,倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形即成。
  5、虾皮
  虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
  推荐食谱:紫菜虾皮蛋汤
  虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液,随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。
  除此之外,核桃、豆制品、牛奶、大枣等常见食品都是有助于宝宝大脑发育。在三餐至于,家长们可以适当给宝宝添加。


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发表于 2017-7-28 15:36 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享!
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