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[母乳/奶粉] 母乳冷藏后怎么加热更有营养?

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 楼主| 发表于 2016-11-14 15:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
母乳冷藏后怎么加热更有营养?广州美丽妈妈产后恢复中心

很多妈妈在宝宝喝完奶以后奶水还有很多,多余的奶水会被储存在冰箱里,等到下次宝宝要吃的时候再给他加热,但是不管是冷藏母乳还是冷冻母乳都会遇到如何加热的问题,因为母乳既不能“烧开”,也不能用微波炉,解冻的方式不当,反而会破坏母乳里的营养成分。
冷藏、冷冻后的母乳只能在温水中回温,温度过高会破坏母乳中的营养成分;不要把母乳加热至沸腾状态;不要在微波炉中加热母乳,这会破坏母乳中的免疫细胞。
加热是为了均匀分层的营养物质。母乳经过冷藏、冷冻后会分层,脂肪浮在上面,而买来的牛奶因为经过均质处理,脂肪被打碎变小,均匀分布在奶里,所以除非特别需要,一般不用加热。
母乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖(碳水化合物)和维生素,如果煮沸,液态的蛋白质微粒会变成凝胶状,发生沉淀;乳糖会分解成乳酸,让乳汁变味。另外,母乳中的VC在加热后极易流失,温度越高,保存率越低。
现在有很多妈妈都会使用宝宝专用的食物加热器,也有的妈妈喜欢用温水加热,一般而言,使用加热器加热的原理和用温水加热的原理是差不多的。
温水加热方法:
将装有冷藏母乳的容器直接放入已经加热的水中,加热的水不宜过烫。浸泡时要不时地摇晃容器使母乳受热均匀,同时也会使母乳中的脂肪混合均匀,均匀加热后的母乳会呈现出漩涡状。
如果是冷冻的母乳,可以在恒温室中解冻(完全解冻大约需要8小时)或用凉水解冻,然后再像冷藏母乳一样加热。如果想直接在有热水的水龙头下加热,最好一点一点地提高水温,这样可以尽可能少地破坏母乳中的酶类,也可以加热得更均匀。
如果加热后的母乳宝宝没有吃完,最好倒掉,别再给宝宝吃了。
关于母乳保存的期限,大家可以参照国际母乳会研究多年的成果:
1.  室温保存
初乳(产后6天之内挤出的奶):
27~32 摄氏度室温内可保存12个小时
成熟母乳(产后6天以后挤出的奶):
15摄氏度室温内可保存24小时
19 ~22摄氏度室温内可保存
10小时25摄氏度室温内可保存6小时
2.  冰箱冷藏室保存:
0–4摄氏度冷藏可保存8天
3.  冷冻保存
母乳冷冻保存与冷冻箱的情况有关:
如果是冰箱冷藏室里边带有的小冷冻盒, 保存期为两周;
如果是和冷藏室分开的冷冻室,但是经常 开关门拿取物品,保存期为3-4个月。
http://www.7chm.com

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发表于 2016-11-14 19:59 | 显示全部楼层
学习了。
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