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[营养饮食] 健脾补血的山药红枣糕,宝宝都爱吃

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 楼主| 发表于 2016-11-2 20:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

图文|蓝弧

山药红枣糕

要选择细长的铁棍山药,其健脾养胃的功能才好,

红枣尽量选大颗的,这样得到的红枣肉更多!

棉棉的山药加上香甜的红枣,口感很赞,几乎所有宝宝都爱吃~

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素

及维生素等多种营养成分还含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于宝宝脾胃消化和吸收。

红枣被称为“天然维生素丸”,自古就是养生佳品。

制作简单

营养丰富

口感香甜

是一道非常理想的宝宝辅食

适合多大的宝宝吃呢?很多自媒体文章的说法都不一,有的说8个月以上,有的说10个月以上,但是我很负责任跟大家说,6个月以上就可以吃了,

前提是已经分别添加了红枣和山药并且对二者都不过敏,

为何呢?请看这一篇完整的分析吧:到底辅食添加是什么顺序?你清楚么?

材料:铁棍山药50克,红枣8颗;

烹饪方式:煮

调料:无

参考月龄:6个月以上,适合对山药和红枣都不过敏的宝宝食用

1、食材为铁棍山药和红枣,山药50克,红枣8个(因为我宝宝还小,每次做的量不能多,如果你家是大宝宝,应酌情加量);

2、山药洗净去皮,红枣去核;

3、去核的红枣先用清水泡发;

4、蒸锅水烧开,将山药切成片后入沸水中煮,上层蒸锅放上泡好的红枣,一起煮;

5、山药煮熟后捞出,放入研磨確中研成山药泥(我做的有点偏稀了,大家做的时候注意把水倒干后再研磨);

6、山药泥入模具中,得到一个圆形的山药泥;

7、红枣倒入研磨碗;

8、研磨成细腻的红枣泥;

9、再倒入过滤网中,这一步可以去除掉红枣皮,得到细腻纯净的红枣泥;

10、在过滤网的下面得到不带皮的红枣泥;

11、如果想要做造型,可以把红枣泥放在一起塑料袋中,顶部剪开一个小孔,把红枣泥挤在山药糕上,随意涂鸦(我画画水平太差,本想画个美少女,结果画出来像个小老头。。。。)

12、因为对自己画的不满意,我索性将红枣泥和山药泥搅拌在一起,再用五角星模具得到这样一个山药红枣糕。

好咯,可以给宝宝吃拉,单独吃,拌在米糊里吃,都是好的!

做这道辅食,我认为最关键的是要去掉红枣皮,因为枣皮不能被消化,手动去皮不仅麻烦而且去不干净,我在实践中发现用过滤网就可以很好去皮,又快又干净哦~

红枣一次不宜吃太多,吃多了不好消化,本文介绍的量够宝宝吃2-3天呢。红枣做的时候先泡软再蒸熟,这样做也是让红枣更好消化滴~

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作者:蓝弧,宝妈,儿童营养师,福建营养师协会理事

【营养师蓝弧】微信公众号:lanhuyingyang,专注0-3岁科学育儿、科学喂养


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发表于 2016-11-10 16:40 | 显示全部楼层
谢谢这篇文章。回家试试做一点,给小侄子吃哦。
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