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[交流专区] 宝宝辅食的15种做法~

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 楼主| 发表于 2016-7-27 15:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝宝辅食的21种做法~
NO.1 银鱼山药羹(适合6-7个月的baby
简介:
1、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类,基本没有鱼刺,非常适合作为婴幼儿辅食食材。
2、银鱼可以用别的少刺的鱼类代替如鳕鱼、三文鱼等
3、山药块茎中含有16%左右的淀粉,可以当做主食。山药健脾益气,增强消化功能,促进食欲,是宝宝辅食非常好的食材。
用料:
山药:90g         银鱼:50g         绿叶蔬菜:30g      清水:100g
做法:
1. 山药洗净去皮加清水用料理机打成浆
2. 银鱼清洗干净剁碎或打成泥,绿叶蔬菜洗净切碎
3. 锅内放少许清水煮开,放入银鱼,倒入山药浆并搅拌均匀,根据山药糊浓稠度适量加清水调节
4. 约煮2-3分钟锅内滚开后,放入切好的绿叶蔬菜,再次滚开后关火
NO.2  香甜鳕鱼泥(适合6-7个月的baby
简介:
    对于宝宝来说,洋葱是非常好的食材,很多妈妈都会认为洋葱辛辣有特殊的气味,并不适合宝宝食用,其实洋葱完全熟透以后是甜的,还有去腥加香甜的作用,除此之外最重要的是洋葱富含含硫的氨基酸,它是能够帮助人体对抗汞和铅等重金属的危害,因此在宝宝7个月的时候就是可以慢慢添加洋葱了,尤其是搭配鱼类。
用料:
鳕鱼:30-50g        洋葱:15g        胡萝卜:25g
做法:
1. 将鳕鱼洗净去皮去骨,洋葱洗净切小块,胡萝卜去皮洗净切小块。
2. 所有的材料放入辅食机或蒸锅中蒸煮(辅食机10分钟,蒸锅15分钟)
3. 取出蒸好的鳕鱼及配料用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可
4. 可用自己喜欢的模具按压成宝宝喜欢的样子。
NO.3 南瓜米糊(适合6-7个月的baby
简介:
南瓜米糊制作方法简单,南瓜具有解毒、消肿、并含有丰富的胡萝卜素。大米富含碳水化合物以及锰,有助于宝宝的成长。一岁以上的宝宝可以增加黑芝麻酱等配料。
用料:
南瓜:50g          婴儿米粉:30g
做法:
1. 南瓜洗净去皮蒸熟,冷却后压成泥备用
2. 宝宝米粉用开水冲成糊
3. 放入南瓜泥搅拌均匀即可
NO.4  山药苹果泥(适合6-7个月的baby
简介:
山药健脾益气,增强消化功能,促进食欲,是一种非常好的药食同源的食物。
用料:
山药:100g           苹果:50g
做法:
1. 新鲜山药(淮山)去皮切小块,苹果去皮切小块
2. 所有食材用辅食机或蒸锅蒸熟
3. 蒸熟后的材料放入料理机或用搅拌棒打成泥糊状即可
4. 1岁以上宝宝可以搭配一勺坚果粉,图片上使用的是南瓜籽粉。
NO.5  红枣雪梨米糊(适合6-7个月的baby
简介:
雪梨有润燥清热的效果。红枣味甘、性温,补中益气、养血生津,增强免疫力。非常适合干燥季节食用,具有润肺止咳的辅助效果。成品香甜可口,也适合炎热的夏季做给宝宝。
用料:
雪梨:80g
宝宝米粉(或烂米饭):50g
红枣:1-2
做法:
1. 雪梨去皮切小块,红枣洗净去核去皮,两种食材一起用辅食机或蒸锅蒸熟
2. 蒸熟的材料放入料理机或用搅拌棒打成泥糊状
3. 宝宝米粉加少许开水冲成糊与雪梨红枣泥混合均匀即可(或用雪梨红枣泥和烂米饭打成泥即可)
NO.6  玉米香蕉奶昔(适合6-7个月的baby
简介:
      玉米粒表层的外皮是一种非常好的膳食纤维,适当摄入可以促进肠蠕动预防便秘,担心玉米皮不好消化的妈妈们可以适当滤去一部分。若制作好的奶昔温度低,可以用奶锅或微波炉稍微加热。
用料:
香蕉:半根
鲜玉米粒:50g
配方奶或母乳:150ml
做法:
1. 新鲜玉米粒洗净开水煮10分钟,煮熟后沥干(或在辅食机中蒸熟)
2. 香蕉切小块,与玉米粒、冲好的配方奶或母乳一同放入料理机或辅食机中打成奶昔即可。
NO.7  地瓜瘦肉糙米粥(适合8-10个月的baby
简介:
糙米是去掉外壳的全谷粒。即含皮层、糊粉层和胚芽的米。精制大米就是精加工去除上述三样的产物。稻谷70-80%的营养和矿物质都在外层 大米再经过淘洗烹饪所剩差不多只有碳水化合物和蛋白质了 。所以糙米富含矿物质,维生素和膳食纤维,营养价值远高于精大米,但糙米外层农药残留肯定比大米高所以建议选择有机糙米作为宝宝的辅食食材。
用料:
地瓜(红薯):30g            糙米:15g
大米:15g                          瘦肉:20g
做法:
1. 地瓜去皮切成小丁,瘦肉剁碎,糙米 、大米清洗后用少许水浸泡
2. 锅内加入2-3碗清水煮开,放入肉末,再次煮开后撇开表面浮沫
3. 倒入泡好的米及地瓜丁,煮开后转移至bb炖锅,慢炖2小时即可。
NO.8  三文鱼奶香豆腐饭(适合8-10个月的baby
简介:
在牛奶和大蒜的共同作用下,三文鱼的腥味减轻了很多。有奶味的辅食大多数宝宝都接受的很好,你可以试试哦。
用料:
三文鱼:25g             豆腐:25g             大蒜:1瓣           莴苣叶:20g         
牛奶/配方奶/母乳:100ml              大米:30-50g               葱花:少许
做法:
1. 先焖饭,大米浸泡1小时沥干,加入4倍水在火上煮开,移入BB炖锅,约1-2小时焖好。
2. 鱼肉去刺切成小丁,豆腐压成泥,莴苣叶洗净切碎,大蒜切碎末
3. 锅少许油烧至温热放入大蒜炒出香味,随后陆续放入鱼肉,豆腐泥翻炒半分钟
4. 关小火倒入牛奶/配方奶/母乳搅拌均匀,煮开后继续搅拌至汤汁稍微浓稠,放入葱花即可关火。
5. 将焖好的米饭与三文鱼牛奶豆腐糊混合即可。
PS1. 鱼肉可以替换为其他少刺鱼类,莴笋叶也可以替换为其他绿叶蔬菜。
2. 宝宝1岁以下请使用配方奶或母乳。
3. 1岁以上宝宝可以酌情添加适量盐
NO.9  香菇鳕鱼南瓜焖饭(适合8-10个月的baby
简介:
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,鳕鱼的肉质细腻,清口不腻,肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,且含有人体所必需的维生素ADE和其他多种维生素。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。
用料:
香菇:10g            大米:25g           荷兰豆:10g
洋葱:10g            南瓜:50g           鳕鱼:40g
做法:
1. 大米洗净放入3倍水浸泡半小时,南瓜、洋葱、鳕鱼、香菇(提前泡发)、荷兰豆均切碎丁
2. 锅内放少许油烧热,放入洋葱爆出香味
3. 陆续放入香菇丁、鳕鱼丁、荷兰豆、南瓜翻炒半分钟,将大米连同浸泡的水一同倒入锅内煮开
4. 全部材料倒入bb炖锅,焖2小时即可。或倒入碗中加盖大火蒸30分钟即可。
NO.10  造型红薯泥(适合6-7个月的baby
简介:
       红薯富含膳食纤维,有助缓解宝宝便秘。
用料:
红薯:50g           开水:2小勺
做法:
1. 红薯洗净去皮蒸熟
2. 加少许开水将红薯压成均匀无颗粒的红薯泥
3. 将红薯泥放入金属切模或是其他模具压实,推出,做成可爱造型的红薯泥
NO.11  雪梨莲藕糊(适合6-7个月的baby
简介:
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及丰富的膳食纤维,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,非常适合用来制作宝宝辅食。梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火等功效。
用料:
雪梨:50g           莲藕:50g             清水:适量
做法:
1. 雪梨去皮去核切成小块,莲藕去皮切成小块
2. 两种食材放入料理机,添加少许水打成细腻的浆状。
3. 将雪梨莲藕浆倒入锅内小火加热,注意边煮边搅拌防止糊底。煮至锅内浆变为粘稠的糊即可关火。
NO.12  山药山楂米糊(适合6-7个月的baby
简介:
山药、山楂有助消化的功效,没有山楂粉也可用4-5个新鲜山楂去核同山药一起打成泥。山楂和蓝莓的酸甜口味可以提高食欲,小宝宝吃前可将蓝莓压碎。
用料:
山药:30g              山楂粉:8g
稠粥:50g              蓝莓:5-6
做法:
1. 山药去皮打成泥,与适量米粥混合倒入锅中加热
2. 山楂粉用水调成糊倒入锅中煮开即可关火(新鲜山楂去皮去核打成泥倒入粥内)
3. 撒入蓝莓并压烂即可。
NO.13  玉米米糊(适合6-7个月的baby
file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsF14C.tmp.jpg
简介:
玉米粒表层的外皮是一种非常好的膳食纤维,适当摄入可以促进肠蠕动预防便秘,担心玉米皮不好消化的妈妈们可以适当滤去一部分。
用料:
生玉米粒:50g            宝宝米粉:50g
做法:
1. 生玉米粒用清水洗净蒸熟,带少许水用料理机打成泥糊状
2. 宝宝米粉用开水冲成糊拌入玉米泥(或将大米粥与玉米混合打成泥)滴入几滴核桃油或香油即可
NO.14  苹果米糊(适合6-7个月的baby
file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wpsF14D.tmp.jpg
简介:
煮熟的苹果对缓解腹泻有一定效果。苹果内含有鞣酸和果胶,鞣酸是肠道收敛剂,它能使大便内水分减少,从而止泻。而苹果的果胶成分在煮熟以后也有收敛、止泻的作用。非常适合腹泻的宝宝食用。
用料:
苹果:80g                 宝宝米粉(或大米粥):50g
做法:
1. 苹果去皮切小块蒸熟,用研磨碗或搅拌机处理成泥状
2. 宝宝米粉用开水冲成糊拌入苹果泥(或将大米粥与苹果混合打成泥)滴入几滴核桃油或香油即可。
NO.15  自制芒果酸奶(适合10个月以上的baby
简介:
关于多大宝宝可以吃酸奶:结合网上几个专家的观点做完功课后发现,其实只要对牛奶蛋白不过敏的宝宝,1岁内可以食用牛奶、奶粉、配方奶制作酸奶,而对牛奶蛋白过敏的宝宝则需谨慎添加。至于几个月添加各位妈妈就根据自己宝宝的情况选择啦。
制作前的准备
1、购买菌粉、牛奶、准备小容器
菌粉:网上有很多品牌的酸奶发酵菌粉销售,建议选购大品牌销量高的菌粉。菌粉常温下可保存20天,冷冻保存18个月。(用市售原味全脂酸奶制作也可,用量为牛奶的10%
牛奶:我用的是贵州本地品牌牛奶,奶质还不错。做酸奶用全脂牛奶,不要用低脂牛奶。用普通奶粉冲泡的复原奶也可。若用配方奶粉冲泡需加倍奶粉用量,提高奶中蛋白质含量酸奶口感才会稠稠的。
小容器:可以是玻璃布丁瓶、耐热塑料瓶、陶瓷瓶、小碗等,最好有盖子(我用的那种淘宝上搜索布丁瓶即可)
2、消毒
所有用来盛放搅拌(量杯、筷子、搅拌勺)或是发酵酸奶的容器(布丁瓶及盖、碗等的工具先进行高温消毒,可以用水煮、蒸、沸水浸泡冲涮、微波炉、等。
用料:
芒果肉:120g
巴氏牛奶:500ml
白砂糖或木糖醇:20g
做法:
1. 准备工作所有搅拌盛放的工具、布丁瓶等提前消毒,水果去皮
2. 芒果加入少许牛奶、糖打成果浆
3. 小火煮沸熬成稍微有点稠度的果泥
4. 将果泥倒入剩下的牛奶中,放入菌粉搅拌均匀
5. 分装小瓶,加盖,发酵10小时(可用面包机的酸奶功能)
PS:【关于制作酸奶的酵头】可以选择市售含有活性菌种的原味酸奶(常温储存的酸奶不可以),也可以选择酸奶发酵菌粉。用酸奶做引子的话,用量在奶量的10%左右,酸奶发酵菌粉的用量参照包装说明。
【关于自制酸奶的工具】不一定是酸奶机,可以是带有酸奶发酵(恒温在40度左右)功能的烤箱、面包机、电饭锅、电炖锅等等。简而言之只要能确保发酵温度在40多度左右的任何容器都可以作为“酸奶机”使用。


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发表于 2016-7-27 17:16 | 显示全部楼层
谢谢分享,很详细
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