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查看: 7426|回复: 30

[宝贝膳食] 宝贝最爱的扁肉

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 楼主| 发表于 2014-11-17 14:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
小妞从小就喜欢吃扁肉

冰箱里总会备着扁肉皮和馅

给她放学回来做点心吃

(家里晚饭吃得晚)

经常是吃完一碗

还要再吃


照片 1387_副本.jpg

这是补充碗的量

QQ图片20141117140703_副本.jpg


说说馅料的做法吧

瘦肉切块,放在料理机里打成肉蓉

加入酱油、糖、少许味精、盐、少许水、少许玉米淀粉

用筷子朝一个方向

不断搅打

直到上劲

这样包出来的扁肉肉馅

会很细腻

不硬


扁肉2_副本.jpg


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发表于 2014-11-17 14:35 | 显示全部楼层
我妈妈也经常自己包,好吃
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发表于 2014-11-17 14:47 | 显示全部楼层
考虑要不要买料理机

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买吧,打肉泥什么的都方便  详情 回复 发表于 2014-11-17 18:42
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发表于 2014-11-17 15:40 | 显示全部楼层
不错。。。。
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发表于 2014-11-17 15:43 | 显示全部楼层
煮出来的效果很漂亮。有的时候买到的扁肉皮不够好,一煮就烂了。

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对啊,皮很重要,太厚的皮不好吃,有的皮又好容易烂  详情 回复 发表于 2014-11-17 18:43
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发表于 2014-11-17 16:38 | 显示全部楼层
真不错
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发表于 2014-11-17 17:22 | 显示全部楼层
不错。。。。
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发表于 2014-11-17 17:33 | 显示全部楼层
这样的做法,是不是类似沙县扁肉?

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不太像吧,沙县加蓬纱不是?也不知道具体怎么做的! 我不喜欢有肥肉的,全瘦肉得这么做,煮好才不会硬硬的  详情 回复 发表于 2014-11-17 18:45
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发表于 2014-11-17 18:12 | 显示全部楼层
真不错呀!
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 楼主| 发表于 2014-11-17 18:42 来自手机 | 显示全部楼层
木子李子 发表于 2014-11-17 14:47
考虑要不要买料理机

买吧,打肉泥什么的都方便
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 楼主| 发表于 2014-11-17 18:43 来自手机 | 显示全部楼层
kathleen 发表于 2014-11-17 15:43
煮出来的效果很漂亮。有的时候买到的扁肉皮不够好,一煮就烂了。

对啊,皮很重要,太厚的皮不好吃,有的皮又好容易烂
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 楼主| 发表于 2014-11-17 18:45 来自手机 | 显示全部楼层
小怪兽相机 发表于 2014-11-17 17:33
这样的做法,是不是类似沙县扁肉?

不太像吧,沙县加蓬纱不是?也不知道具体怎么做的!
我不喜欢有肥肉的,全瘦肉得这么做,煮好才不会硬硬的
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发表于 2014-11-18 12:57 | 显示全部楼层
我家这也是常备

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扁肉一定是每个宝宝都爱的点心,哈哈  详情 回复 发表于 2014-11-21 08:30
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发表于 2014-11-19 14:30 | 显示全部楼层
我是用斧头背剁肉泥包扁肉
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发表于 2014-11-19 14:31 | 显示全部楼层
我是用斧头背剁肉泥包扁肉

点评

佩服,得剁好久吧  详情 回复 发表于 2014-11-21 08:31
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