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查看: 10492|回复: 54

[版面活动] 【美厨PK赛】低成本就能调配出一杯完胜星巴克的奶咖!——咖啡拉花

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 楼主| 发表于 2014-5-20 16:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 静轩爱烘焙 于 2014-5-20 17:00 编辑

花纹.jpg


树叶巧克力雕花.jpg


星巴克迷们不要喷我

真没喝出他家咖啡的贵

价值体现在哪……

咖啡就不说了

喝过一次热巧克力……

那是啥,真不如自己做的

用的就是巧克力糖浆、牛奶

这能是热巧克力吗?

还不如用可可粉加牛奶调出来的热可可……

还那么贵……


我喜欢咖啡

但家里摆不下那专业的咖啡机

速溶咖啡直接冲开水

太普通,口感和味道都比较差

但加了奶泡的速溶咖啡就不一样了


最近买了套咖啡拉花工具

非常适合家用

打出来的奶泡蛮细腻的

现在我也能冲出一杯好喝的咖啡了

老公那个挑剔吃货

都说我冲的咖啡比星巴克的好喝


目前我还只能做咖啡雕花

直接的奶泡拉花

对于我这个新手

是拉不出来了

得多练练


QQ图片20140515123042.jpg


QQ图片20140515123055.jpg


QQ图片20140515123059.jpg


材料:即溶咖啡粉20克  热开水30克  牛奶250ML   巧克力10克   淡奶油13克

1.将咖啡粉用热开水冲开,搅匀!

2.将巧克力和淡奶油一起装进裱花袋里,泡在稍热的温水里,待巧克力溶化后,用手捏捏,将巧克力和淡奶油混合均匀,待用

3.牛奶倒入奶泡杯,上下抽动13下,打出细腻的奶泡

4.将打好的奶泡,慢慢冲入咖啡中,直到表面漂浮着整片的白色奶泡

5.按自己的想法,挤上巧克力酱,用雕花针或牙签,雕出花型来



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发表于 2014-5-20 16:13 | 显示全部楼层
第一个很强啊
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发表于 2014-5-20 16:14 | 显示全部楼层
很厉害啊,专业水准
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发表于 2014-5-20 16:15 | 显示全部楼层
好漂亮的咖啡哦
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发表于 2014-5-20 16:28 | 显示全部楼层
好漂亮
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发表于 2014-5-20 16:45 | 显示全部楼层
好厉害呀,我不喝咖啡,不过很好看呀
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发表于 2014-5-20 16:54 | 显示全部楼层
太厉害了
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发表于 2014-5-20 16:57 | 显示全部楼层
很厉害啊
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发表于 2014-5-20 17:18 | 显示全部楼层
好漂亮哦,我还以为雕花机是直接把材料丢进去就雕出花来了~原来就是打泡啊

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^_^花式咖啡都是纯手工的噢!呵呵,一门技术活,我得好好研究学习下  详情 回复 发表于 2014-5-20 17:56
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发表于 2014-5-20 17:26 | 显示全部楼层
第一个好漂亮啊

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第二个瞎搞的,哈哈!奶泡杯一到家就动手做了这两杯  详情 回复 发表于 2014-5-20 17:57
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 楼主| 发表于 2014-5-20 17:56 来自手机 | 显示全部楼层
l741239 发表于 2014-5-20 17:18
好漂亮哦,我还以为雕花机是直接把材料丢进去就雕出花来了~原来就是打泡啊 ...

^_^花式咖啡都是纯手工的噢!呵呵,一门技术活,我得好好研究学习下
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 楼主| 发表于 2014-5-20 17:57 来自手机 | 显示全部楼层
白色茉莉 发表于 2014-5-20 17:26
第一个好漂亮啊

第二个瞎搞的,哈哈!奶泡杯一到家就动手做了这两杯
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发表于 2014-5-20 19:58 | 显示全部楼层
第一个好强阿,太佩服了
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发表于 2014-5-20 19:59 | 显示全部楼层
真不错呀!
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发表于 2014-5-20 20:28 来自手机 | 显示全部楼层
这个拉花很难阿。。得练好久。

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嗯,我有朋友专程到广州去学,有时间去他那讨教下  详情 回复 发表于 2014-5-20 20:48
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