注册

QQ登录

安全验证
请完成以下验证码

小脚印亲子论坛

搜索
安全验证
请完成以下验证码
查看: 13999|回复: 51

[孕期饮食] 【毛式厨房】如何合理打理孕期食谱

  [复制链接]
 楼主| 发表于 2013-9-4 16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ●¨毛毛〃 于 2013-9-4 16:34 编辑

应某人的要求,想知道锐宝在我肚子的时候,她妈妈都吃一些什么东东腻
这里我把我整个孕期的食谱以及如何在孕期吃得放心,吃得开心,给大家分享一下


首先,我把整个孕期分为两个部份:孕前准备、怀孕期间


孕前准备
我感觉怀孕是一个漫长的煮饭过程,更是考验我耐性的时候
在想计划有锐宝的时候,我和我老公做足了半年的准备
并不是说造作或者很多人说做不到,但是其实,只要你保持良好的生活习惯生活作风,做一点小小的改变
那就是一个完美的计划的开始!


孕前饮食何时开始?准备怀孕的夫妻要提前3个月到1年对饮食进行健康调整。饮食与生育能力密切相关。只要坚持均衡饮食,不仅能提高孕育宝宝的概率,而且还能提高孕育健康宝宝的概率。孕前的营养供给方案应参照平衡膳食的原则,结合受孕的生理特点进行饮食安排。
什么是良好的孕前饮食?所谓良好的孕前饮食是指不吃刺激性食物;不挑食和偏食,食物种类要多、要杂、要粗、要原味、要多变化;荤、素搭配适当;奇怪或少见的及加工过度的食物最好不吃;要合理分配三餐,不可暴饮暴食。要如何打理孕前食谱呢?每日要摄入足够的优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素和适量脂肪,这些营养物是胎儿生长发育的物质基础,优质蛋白是指容易消化吸收的蛋白,如鸡、鸭、鱼、瘦肉、虾、鸡蛋、豆腐、豆制品等,维生素以A、D、C、B为主,新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质及微量元素,其中以钙、铁、磷、锌、碘最为重要,钙、磷对胎儿骨骼及牙齿的形成和发育,铁对造血功能,锌、碘对胎儿的智力发育和预防畸形都有直接关系,饮食中牛奶、鸡蛋、骨头汤、动物肝脏、虾皮、水产品、坚果类食物均含有这类物质,适量脂肪的摄人可帮助脂溶性维生素的吸收和利用。


我把怀孕期间分为孕早、孕中、孕晚
孕妇的食谱真心关键,吃少了担心营养跟不上、吃多了又怕营养过剩,容易导致肥胖。
准妈妈的营养状况的好坏,会影响宝宝的体重,还会影响宝宝的生长发育


孕早食谱:

1、叶酸。叶酸是维生素B复合体之一,由于叶酸是核蛋白DNA和RNA合成所必需的辅酶,在胚胎发育中起着重要作用,怀孕早期(怀孕前三个月)叶酸缺乏会导致胎儿神经管畸形发生风险明显增加。不只是叶酸,其他微量元素也不可或缺。如锌缺乏会使得胎儿神经系统畸形、早产或流产的风险加大;维d缺乏会妨碍钙质吸收,影响胎儿骨骼发育。孕晚后三个月,也要补充适量叶酸。


2、充足的无机盐和维生素。推荐如果在胚胎早期发育过程中,缺乏某些矿物质,会导致胎宝宝生长迟缓,骨骼和内脏畸形,甚至导致中枢神经系统畸形。同时,孕妈咪因为代谢和妊娠反应,应该补充充足的维生素。品种:含锌、铜、铁、钙等矿物质的食物有畜禽肉类及内脏、核桃、芝麻等。 乳类、豆类、海产品等含钙量较为丰富。蔬菜和水果中维生素的含量较高。严重呕吐的孕妈咪更应多吃新鲜蔬菜、水果等碱性食物。
psb.jpg

——毛式鲜榨果汁每天500ml
【孕期美食】【毛式厨房】凉扮海带丝
http://bbs.bb06.com/thread-1544013-1-1.html

可口的海带丝(记住,要看清楚,孕妇要把香料去掉,保持清爽口味,我当时上菜是因为现在要吃的)


3、优质蛋白——推荐如畜禽肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。
数量:每天35~40克,相当于粮食200克、加鸡蛋1只和瘦肉50克,才能维持孕妈咪体内的蛋白质平衡。
【毛式厨房】蒜蓉蒸排骨
排骨这道菜,清爽又不得油腻,很合适下口饭菜
【厨艺大比拼之豆腐】【毛式厨房】可乐豆腐
补充了优质蛋白,又酸甜可口,对于孕前的不适看是否能够改善

4、碳水化合物——推荐孕早期,如果孕妈咪胃部非常不适,呕吐不愿吃东西而长时间处于饥饿状态,血液中的酮体就会蓄积,并积聚于羊水中被胎宝宝吸收。酮体对胎宝宝的大脑发育会产生不良的影响。
数量:孕妈咪每天要摄入150克以上的碳水化合物(等于200克粮食)。
品种:含碳水化合物的食物包括面粉、大米、玉米、小米、薯类、食糖、土豆等。
【孕期美食】【毛式厨房】红烧排骨玉米
又能够吃到肉又能补充到适量的碳水化合物

孕中期食谱:
为了使胎儿的发育良好,必须摄取充分的营养,蛋白质、钙、铁、维生素等营养素也要均衡,不可偏食。此时有可能出现妊娠贫血症,因此对铁质的吸收尤其重要。现在你一定胃口大开,但是需要注意的是,含咖啡因的饮料和食物会影响胎儿大脑、心脏、肝脏等器官的发育。辛辣食物会引起便秘。高糖食物会令你超重,诱发孕期糖尿病。

孕中期该如何吃呢!?
1、增加主粮摄入。孕中期胎儿迅速生长以及母体组织的生长需要大量热能,均需由摄入主粮予以满足。有些孕妇错误地认为孕中期改善膳食结构主要是多摄入鱼、肉等动物性食品。实际上,过量动物性食品摄入供给热能不仅浪费还会加重母体负担。因此,孕中期充足的主粮摄入对保证热能供给,节省蛋白质,保障胎儿生长和母体组织增长有重要作用。(菜谱稍后几天,我在毛式厨房再补啊~)

2、多食动物内脏。动物内脏包括肾、肝、心、肚等,它们不仅含有丰富的优质蛋白质,而且还含有某些维生素和无机盐,这些物质正是其他食品所含不足者,内脏中以肝脏为最佳。
孕中期,孕妇对血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加,为此建议孕中期妇女至少每周一次选食一定量的动物内脏。(菜谱稍后几天,我在毛式厨房再补啊~)

3、增加植物油摄入。脂质尤其是必需脂肪酸是细胞膜及中枢神经系统髓鞘化的物质基础。孕中期胎儿机体和大脑发育速度加快,对脂质及必需脂肪酸的需要增加,必须及时补充。
因此,孕中期应增加烹调所用植物油的量,即豆油、花生油、菜油等。此外,孕中期妇女还可选择摄入些花生仁、核桃仁、葵花籽仁、芝麻等油脂含量较高的食物。

4、增加动物性食品。动物性食品所提供的优质蛋白质是胎儿生长和孕妇组织增长的物质基础。此外,豆类以及豆制品所提供的蛋白质质量与动物性食品相仿。但动物性食品提供的蛋白质应占总蛋白质量的1/3以上。
【毛式厨房】经典叉烧肉
【厨艺大比拼之猪肉】【毛式厨房】菠萝咕噜肉


5、合理烹调,减少维生素损失。孕中期对各种维生素的需要增加,因此在选择食物时应注意选择维生素含量丰富的食品,但应避免烹调加工不合理而造成的维生素的损失。高油温炒菜,长时间炖煮都会破坏蔬菜所含维生素。 101101a4hbb1fw2h0h1rc0.jpg.thumb.jpg
【毛式厨房】烤生蚝
http://bbs.bb06.com/thread-1550488-1-1.html
补锌关键啊~

6、少食多餐。孕中期孕妇食欲大振,每餐摄食量有所增加。但随着妊娠进展,子宫进入腹腔可能挤压胃,孕妇每餐后易出现胃部胀满感。对此孕妇适当减少每餐摄入量,做到以舒适为度,同时增加餐饮,每日4~5餐。

7、哪些食物宜多食
全麦制品:包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇,把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要,虽然会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛的精力,还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加工的麦片,天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。届时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦饼干类的小零食,细细咀嚼能够非常有效地缓解孕吐反应;全麦面包可以提供丰富的铁和锌。


蔬菜:
做西餐沙拉时不要忘记加入深颜色的莴苣,颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源,你可以随时在汤里或是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜,曾有人认为含有丰富的铁质,被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多,而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸,所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少,富含钙和叶酸,有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂,还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收

【毛式厨房】铁板杏鲍菇
http://bbs.bb06.com/thread-1550153-1-1.html


水果:

水果种类很多,经济而又实惠的柑橘,尽管90%都是水分,但富含维生素C、叶酸和大量的纤维,可以帮助孕妇保持体力,防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量,帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重,吃香蕉则较为容易为自己的胃所接受。苹果也是 比较适合孕期食用的,每天一个苹果可使宝宝的皮肤白皙。需要注意的是患糖尿病和其它疾病的准妈妈一定要少吃西瓜,因为西瓜含糖量高,会加重准妈妈的病情。

奶、豆制品
孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙,只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙,还有蛋白质,有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯,为了获得足够的蛋白质,就只能从豆制品获得孕期所需的营养。

瘦肉:
因为瘦肉富含铁,并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增加,为保证供给胎儿足够的营养,因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足,孕妇会感到极易疲劳,通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。


坚果
花生之类的坚果,含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高,因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果,方便、味美又可以随身携带,可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。
【厨艺大比拼之面粉】【毛式厨房】春卷
http://bbs.bb06.com/thread-1367810-1-1.html

8、哪些食物应忌口
辛辣热性作料:
辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少,造成胃痛、痔疮、便秘。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂,但是过量食用可使子宫收缩导致流产,所以要少吃。

有兴奋作用的饮食
孕妇大量饮用含咖啡因的饮料和食品,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱,增加孕妇的心、肾负担,不利于胎儿的健康发育。

甜食:
糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙,孕期钙的缺乏,会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好,这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲,结果身体胖了,而必需的营养素却缺乏了。

味精:
味精是平时很普通的调味品,但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗大量的锌,不利于胎儿神经系统的发育。

人参、桂圆等补品
中医医学认为孕妇多数阴血偏虚,食用人参会引起气盛阴耗,加重早孕反应、水肿和高血压等。桂圆辛温助阳,孕妇食用后易动血动胎;所以不宜食用。

含有添加剂的食品:
罐头食品含有的添加剂和忌口,是导致畸胎和流产的危险因素,所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾,是一种含铝的无机物,铝可通过胎盘侵入胎儿。

孕晚期食谱:
孕晚期准妈妈的营养需求
首先,要多吃含矿物质丰富的食物。特别是含铁和钙丰富的食物。含铁丰富的食物有动物的肝脏、菠菜和蛋黄等。动物的肝脏中含有血红素、铁、叶酸和维生素等,是孕晚期补充铁的较好选择。含钙丰富的食物有海鱼、海米和虾仁等。
其次,要增加蛋白质的摄入,以防止产后出血,增加泌乳量。
第三,要补充必需的脂肪酸和DHA。DHA是胎儿大脑、眼睛发育和维持正常功能所需的营养素,人体内不能合成,必须从食物中获得。鱼肉中DHA含量较高,准妈妈应多食用。
最后,要吃含有丰富维生素、无机盐和纤维素的食物。绿叶蔬菜如菠菜和白莱等;水果含有较多的维生素C和果胶。多吃蔬莱水果,有助于防治便秘

哪些该吃哪些不该吃
适宜吃的食物:
1.多吃含有丰富胶原蛋白的食品,如猪蹄等,有助于增加皮肤的弹性。
2.多吃鲫鱼、鲤鱼、萝卜和冬瓜等食物,有助于缓解水肿症状。
3.多吃核桃、芝麻和花生等含不饱和脂肪酸丰富的食物,以及鸡肉、鱼肉等易于消化吸收且含丰富蛋白质的食物。
4.多选用芹菜和莴苣等含有丰富的维生素和矿物质的食物。
5.经常吃一些富含碘的食物,如海带和鱿鱼等。
不适宜吃的食物:
忌食苋菜等寒凉、对子宫有刺激作用的食物,不能吃霉变的食物,慎食大补食品。
合理安排孕晚期饮食
饮食要以量少、丰富、多样为主,一般采取少吃多餐的方式进餐,要适当控制进食的数量,特别是高蛋白、高脂肪食物,如果此时不加限制,过多地吃这类食品,会使胎儿生长过大,给分娩带来一定困难。
孕妇应选体积小、营养价值高的食物,如动物性食品,避免吃体积大、营养价值低的食物,如土豆、红薯,以减轻胃部的涨满感。特别应摄入足量的钙,孕妇在吃含钙丰富食物的同时,应注意维生素的摄入。
脂肪性食物里含胆固醇量较高,过多的胆固醇在血液里沉积,会使血液的黏稠度急剧升高,再加上妊娠毒素的作用,使血压也升高,严重的还会出现高血压脑病,如脑出血等。饮食的调味宜清淡些,少吃过咸的食物,每天饮食中的盐量应控制在7克以下,不宜大量饮水。
孕妇要摄取足够的优质蛋白质和必需脂肪酸,但尿蛋白高的孕妇应限制蛋白质、水分和食盐的摄入,多吃植物性油。注意均衡营养,平常的饮食生活要节制食盐的摄取,热量高的食物、甜食、米、面包等主食不要吃太多,要多吃含有优质蛋白质的蛋、牛奶、肉 类以及大豆制品等,同时也要考虑食用含有其他营养成分的食物。


孕晚期饮食注意事项
饮食要平衡,适当增加一些副食品的种类及数量。提倡加食鸡蛋,每天1—2个,蛋类富含蛋白质、钙及各种维生素。多吃蔬菜水果、动物的肝脏、海带等,以补充维生素A及维生素C及钙、铁。 多吃豆类、花生及芝麻等丰富含维生素B、C、铁和钙的食品。适当吃些杂粮,如杂合面、小米、玉米、补充维生素B。
每日膳食要注意“两搭配,一注重”:两搭配—粗细粮搭配,荤素菜搭配;一注重—注重“早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少”。
【毛式厨房】柠檬蜂蜜杯子蛋糕
要生娃了,解解馋吧

妊娠后,随着孕月的增加,您对营养的需求随之加大,到孕后期您可能每日需要进餐5次以上,以“少食多餐”为原则。
注意:不能食过多的脂肪及碳水化合物;严格控制食盐量(5克/天);及时补充含钙丰富的虾皮、骨头汤、海带、紫菜等;不宜多吃水果,一天一只即可。
贫血:可吃猪肝或黑木耳,每次少量,每周2—3次;
高血压者:少吃蛋黄及不含鳞的鱼类(带鱼、鳗鱼、鳝),多吃低脂低蛋白食物



评分

参与人数 1积分 +500 收起 理由
丫头凌子 + 500 简直不知道说啥好,太感动了,这么好的孕期饮食贴。看的有惊呆滴感觉。鼓励鼓励哇~~

查看全部评分

回复

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 16:31 | 显示全部楼层
毛总, 太全面啦, 准妈们爱死你啦

点评

2小时我写了这一篇…… 这个原创季啊,害死人啊~  详情 回复 发表于 2013-9-4 16:32
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 16:31 | 显示全部楼层
毛你太牛了  锐宝超级幸福的说

点评

请问这一篇能入得了你的法眼吗  详情 回复 发表于 2013-9-4 16:32
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-9-4 16:32 | 显示全部楼层
zhuangjp 发表于 2013-9-4 16:31
毛总, 太全面啦, 准妈们爱死你啦

2小时我写了这一篇……
这个原创季啊,害死人啊~
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-9-4 16:32 | 显示全部楼层
紫语焉 发表于 2013-9-4 16:31
毛你太牛了  锐宝超级幸福的说

请问这一篇能入得了你的法眼吗

点评

必须的呀 对于我来说 就是不会做而已  详情 回复 发表于 2013-9-4 16:36
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 16:34 | 显示全部楼层
这个绝对要加精啊,毛总发现你真的太强大了

点评

屎了屎了。为了原创季,我都豁出去了 不是答应你们,一个版面,我一天肯定都搞一个去~~~  详情 回复 发表于 2013-9-4 16:36
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 16:35 | 显示全部楼层
这个副版主很合格~晋级成功!

点评

感谢你啊。伟大的花总~  详情 回复 发表于 2013-9-4 16:36
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 16:36 | 显示全部楼层
●¨毛毛〃 发表于 2013-9-4 16:32
请问这一篇能入得了你的法眼吗

必须的呀  对于我来说 就是不会做而已
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-9-4 16:36 | 显示全部楼层
白色茉莉 发表于 2013-9-4 16:34
这个绝对要加精啊,毛总发现你真的太强大了

屎了屎了。为了原创季,我都豁出去了
不是答应你们,一个版面,我一天肯定都搞一个去~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2013-9-4 16:36 | 显示全部楼层
花眠小猪 发表于 2013-9-4 16:35
这个副版主很合格~晋级成功!

感谢你啊。伟大的花总~
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 16:52 | 显示全部楼层
好,真好,总结的真好,备孕的也很好,生的也很好,哈哈哈哈。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 16:53 | 显示全部楼层
亲爱的毛毛,我想吃菠萝咕噜肉。。。。看了越看越饿,你个坏人,我觅食去!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 16:53 | 显示全部楼层
一起搞二胎,到时候你负责去!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 16:54 | 显示全部楼层
我超级的爱你哈哈,这么支持我们家哈哈哈。你强这都能排版出来,偶像

点评

- -!鄙视你。都不代说你。不想说你,彻底鄙视你。~  详情 回复 发表于 2013-9-4 17:30
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2013-9-4 17:01 | 显示全部楼层
这个帖子必须精华~我说的!
回复 支持 反对

使用道具 举报

*滑动验证:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|关于我们| 联系我们| 广告宣传| 小黑屋| 版主申请| 网站律师| 帮助指南| 手机版|

Copyright © 2004-2015 BB06.COM , All Rights Reserved  闽卫基妇〔2004〕99号  [闽ICP备12009644]  

快速回复 返回顶部 返回列表